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- 作 者：天津市教育教学研究室编
- 出 版 社：天津：天津教育出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7530930591
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绪论 1
一、学习要点 1
二、学习指导 1
形成性检测 1
第一章 人体生命活动的调节和免疫 3
一、学习要点 3
二、学习指导 3
形成性检测 4
第一节 人体的稳态 4
人体的营养与健康 9
第二节 免疫 11
第二章 光合作用与生物固氮 16
一、学习要点 16
二、学习指导 16
形成性检测 17
第一节 光合作用 17
第二节 生物固氮 22
阶段性（单元）检测题 25
第三章 遗传与基因工程 33
一、学习要点 33
二、学习指导 33
第一节 细胞质遗传 34
形成性检测 34
第二节 基因的结构 37
第三节 基因工程简介 38
第四章 细胞与细胞工程 43
一、学习要点 43
二、学习指导 43
形成性检测 45
第一节 细胞的生物膜系统 45
第二节 细胞工程简介 46
一、学习要点 49
二、学习指导 49
第五章 微生物与发酵工程 49
形成性检测 52
第一节 微生物的类群 52
第二节 微生物的营养、代谢和生长 54
第三节 发酵工程简介 59
第四节 酶工程简介（选学） 61
阶段性（单元）检测题 63
实验部分 74
实验一 温度对酶活性的影响 74
实习 学习植物组织培养技术（选做） 75
实验二 学习微生物培养的基本技术 76
实验三 自生固氮菌的分离（选做） 78
参考答案 79