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- 作 者：聂阳主编；殷国平，朱年编著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7533527577
- 标注页数：70 页
- PDF页数：74 页
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东坡肉 4
棕香排骨 5
啤酒焖肉 6
蟹黄狮子头 7
双味珍珠肉丸 8
家乡扎肝 9
京葱？猪手 10
红焖蹄尖 11
菠萝肉 12
蜜汁樱桃肉 13
软熘里脊丝 14
洋葱烤仔排 15
酱醉排骨 16
酒香扎肉 17
香炸肉卷 18
虫草煲仔排 19
葵花展 20
果味肉排 21
茶菇烧排骨 22
蕨菜拌咸肉 23
双脆里脊丝 24
肚片烧粉丝 25
方腿娃娃菜 26
肺片金瓜汤 27
四鲜托猪手 28
肉松金蒜仔 29
酒香脆肠 30
南乳稻香肉 31
牛肉与牛杂 34
杭椒牛肠 34
蒜蓉肥牛卷 35
蟹黄炒牛肉 36
干煸牛肉丝 37
香草牛扒 38
清汤牛肉丸 39
香酥牛肉卷 41
一品赛熊掌 42
清炖牛筋 43
黑椒牛扒 44
沙律牛排煎 45
油馓牛百叶 46
竹香牛肉粒 47
肉末篮花扣 48
黑芝麻牛柳 49
火辣牛四宝 50
金针牛肉汤 51
干煸牛四样 53
核桃牛肉卷 54
过桥金牌肥牛 55
羊肉与羊杂 58
豆花肥羊 58
干煸腊羊肉 59
酱香烤寸骨 61
塞北羊腿 62
香辣羊杂 63
鲍汁羊脯 64
蒙古烤羊串 65
葱香羊肉饼 66
小炒羊肉丝 67
菜包羊肉粒 68
千张嫩肉卷 69
蛋香锅巴羊肉 70