食用菌栽培技术手册

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一、食用菌基础知识秦京 1

二、菌种制作胡宁拙陈朝碧 31

三、蘑菇栽培张雪岳 50

四、香菇栽培王英杰周世福 104

五、侧耳栽培胡宁拙蒋光汉 168

六、黑木耳栽培姜守忠 198

七、金针菇栽培王英杰吴传芳 230

八、草菇栽培张雪岳 244

九、滑菇栽培刘登从 264

十、柳环菌栽培丁文奇 271

十一、竹荪栽培胡宁拙（执笔）　邹方伦周薇陈朝碧张克勤 291

十二、猴头栽培周景湘 317

十三、茯苓栽培周景湘 335

十四、银耳栽培邹方伦 356

十五、灵芝栽培刘能俊 377

十六、蜜环菌栽培刘能俊 389

十七、病虫害及其防治杨臣瑾　周薇张克勤 401

附录 460

一、常见毒菌的鉴别及其中毒的防治刘美华 460

二、蜜环菌与天麻栽培袁崇文刘能俊 490

三、常用杀虫剂与杀菌剂杨臣瑾周薇张克勤 521

四、农药的稀释杨臣瑾周薇张克勤 527

五、中华人民共和国国家标准（对鲜食用菌、干食用菌、蘑菇罐头的卫生标准 530

六、食用菌卫生管理办法 534