- 作 者：（香港）张玛莉著
- 出 版 社：广州：广州出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7806558357
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作者介绍 1
第一章 宴会及餐桌礼仪餐桌礼仪的重要 2
代序Ⅰ 3
代序Ⅱ 4
（一）邀请 4
1.发邀请卡 4
自序 5
导言——绅士、淑女的魅力建造 7
2.回复 8
（二）参加宴会前的准备 16
1.衣着 16
男士服饰参考 17
女士服饰参考 19
男女士服饰大致分类 20
2.礼物 22
3.赴会前 26
（三）出席宴会时的程序 27
1.接待处 27
会见主人 29
握手 31
亲亲脸颊 32
交换名片 33
交谈 34
2.入座 37
3.进餐 41
（i）桌面摆设 41
（ii）进餐礼仪 45
（iii）进餐程序 50
4.离席 77
5.补妆 78
6.付款 79
餐桌礼仪须知：Do's and Don'ts 80
7.回谢 80
（四）各式宴会 83
1.商务午餐 83
2.商务晚餐 87
3.商务及社交酒会 89
开幕酒会 89
推广酒会 90
公司酒会 91
一般酒会礼仪 92
4.晚宴 94
商务晚宴 94
婚礼 95
舞会 96
生日会 97
周年餐会 98
社团晚宴 98
丧礼 100
第二章 钦食主张（一）西餐点菜常识 102
1.法国菜 103
2.意大利菜 115
3.西班牙菜 122
4.葡萄牙菜 131
5.瑞士菜 132
6.俄罗斯菜 134
7.日本菜餐单 135
（二）餐酒 136
1.酒的种类 136
2.点酒的礼仪 140
3.喝酒的礼仪 143
4.敬酒 144
5.葡萄酒的点点常识 147
后记 153