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- 作 者：钟进义，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7543630117
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鱼片蒸蛋 4
三色肉丸 6
清炒虾仁 8
炒素什锦 10
腐乳排骨 12
咸菜肉丝毛豆 14
西红柿海带汤 16
葱姜炒螃蟹 18
肉松香饭 20
什锦蛋羹 22
沙锅鸭血豆腐 24
鸡粒椰汁烩南瓜蓉 26
鸡肝蒸肉饼 28
蜜红萝卜 30
番茄煮牛肉 32
软溜虾仁腰花 34
蟹肉小油菜 36
墨鱼黄瓜 38
鸡汁豆腐 40
番茄鳜鱼泥 42
虾仁豆腐 44
海米炒菠菜 46
炸胡萝卜盒 48
蛋皮肝泥卷 50
杏仁银肺汤 52
蒸鱼片 54
蚕豆炒虾仁 56
沙茶葱段爆鸡球 58
蜜汁鲜果 60
糟香素三丝 62
蚝油双花 64
香菇素片 66
炒蔬菜五宝 68
一口香番茄色拉 70
菠萝鸡块 72
十八鲜 74
鸡丁鲜贝 76
干烧鲤鱼 78
针菇鸡丝 80
银耳陈皮炖乳鸽 82
美味双耳 84
黑豆焖猪蹄 86
炒猪大肠 88
鸡丝炒海螺 90
鲜莲银耳汤 92
松子香蘑 94
海带炒肉 96
木耳清蒸鲫鱼 98
金针肉丝香菇 100
扒海参 102
莲子核桃鸡丁 104
青菜炒海蛎 106
山药凉糕 108
炒绵羊肉丝 110