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- 作 者：上海溶剂厂编
- 出 版 社：科学技术出版社
- 出版年份：1959
- ISBN：15119·1232
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第一章 绪论 1
第一节 丙酮及丁醇的用途 1
第二节 丙酮及丁醇的一般生产方法 3
第三节 发酵法制丙酮与丁醇的特点 4
第二章 发酵法制丙酮与丁醇的基础知识 5
第一节 发酵法制丙酮与丁醇的发展 5
第二节 发酵法制丙酮与丁醇的的菌种 5
第三节 发酵法制丙酮与丁醇的机理 6
第四节 发酵法制丙酮与丁醇的原料 7
第五节 发酵法制丙酮与丁醇的诸产品 8
第三章 发酵法制丙酮与丁醇的生产过程 9
第一节 总论 9
第二节 蒸煮 11
第三节 培菌 15
第四节 发酵 19
第五节 蒸馏 23
第六节 消耗定额 27
第四章 农产品制丙酮与丁醇的综合利用 27
第五章 丙酮与丁醇的规格及其性质 30