- 作 者：杨志群主编；上海诺宝中心编
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7542732951
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目录 1
前言 1
1．鲍汁柳松菇 1
2．西芹炒荸荠 2
3．虾茸莲藕卷 3
4．肉蓉扁豆夹 4
5．金菇肥牛卷 5
6．蜗牛酱圆茄 6
7．百花酿凉瓜 7
8．贝茸酿茄条 8
9．鳕鱼金菇卷 9
10．海鲜南瓜盅 10
11．干锅茶树菇 11
12．双味菌芋盒 12
13．香糯白灵菇 13
14．鱼子酱西葫芦 14
15．油烙老人头 15
16．百合芥蓝菜 16
17．沙律烟薰菇 17
18．豉油皇树仔菜 18
19．芥蓝黄金鲍 19
20．蚝皇菌菇托 20
21．热拌鱼腥草 21
22．咸黄豆瓣酥 22
23．五彩黄花菜 23
24．南瓜辣豆腐 24
25．草菇鱼丸 25
26．兰花明虾片 26
27．甘蓝宝塔菜 27
28．开洋龙豆 28
29．培根佛手瓜 29
30．蕨菜牛肉丝 30
31．荠菜春笋 31
32．白芦笋腓里卷 32
33．红椒珊瑚草 33
34．脆皮芦荟 34
35．鸡丝枸杞藤 35
36．白灵千层肉 36
37．腰果菊花菜 37
38．黑珍鲍玉米笋 38
39．香芋茄子烤 39
40．芦蒿鱼丝 40
41．金屋藏娇 41
42．塘鳢鱼烩豆腐 42
43．黄蚬金针菇 43
44．茴香菜塌蛋 44
45．韭菜鳝背丝 45
46．黄金素鲍鱼 46
47．刺参白玉菇 47
48．清炒黑豆芽 48
49．锅塌杏鲍菇 49
50．柳菇黄瓜卷 50
51．豆衣海鲜卷 51
52．蟹粉竹荪芦笋 52
53．红酒芦荟 53
54．腐皮香芋卷 54
55．糖醋双卜 55
56．冬瓜蟹仔盒 56
57．虾仔青萝卜 57
58．鹅珍白芦笋 58
59．咸鸡冬瓜条 59
60．蟹粉石榴果 60
61．豆豉鲮鱼烩京白 61
62．羊肚菌豆浆蛋 62
63．芙蓉青豆 63
64．云豆炒山药 64
65．蟹味菇鹌鹑蛋 65
66．密瓜百合北极贝 66