- 作 者：姜铁军著
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7530644459
- 标注页数：292 页
- PDF页数：302 页
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糖醋鲤鱼 1
元宝肉 5
白云冬瓜 9
麻豆腐 12
叫花鸡 16
九转大肠 19
菊花火锅 23
番薯叶汤 26
鳜鱼盖面 29
鳜鱼麻花 32
枯木逢春 36
武当猴头 40
盐焗鸡 44
马蹄酥鳝 47
八宝豆腐羹 51
巴肺汤 55
白煮肉 58
百鸟朝凤 62
板栗焖鸡 66
爆炒虾仁 71
北京烤鸭 75
菠菜烧豆腐 79
才鱼片 82
汆鱼圆 85
带把肘子 88
刀削面 92
灯影牛肉 96
东安仔鸡 99
东坡肉 103
炖菜核 106
佛跳墙 109
干烧鲫鱼 113
膏肝汤 116
宫保鸡丁 119
龟汁狗肉 122
贵妃鸡 126
锅巴汤 129
荷包里脊 133
红娘自配 137
葫芦鸡 140
怀胎鱼 143
黄焖甲鱼 147
火锅涮羊肉 150
济公扇骨 153
甲子鱼丸 156
橘瓣鱼圆 159
昆山燠鸭 163
龙凤腿 166
龙虎斗 169
龙戏珠 172
麻婆豆腐 175
马莲肉 178
蜜腊银杏 182
蟠龙卷切 186
皮条鳝鱼 190
清炖肥鸭 193
清蒸潘鱼 197
臭鳜鱼 201
全家福 204
三不粘 208
三皮丝 212
三套鸭 215
烧秦皇鱼骨 218
烧鲭鱼 221
神仙鸭子 224
狮子头 227
四大酱 230
松鼠鳜鱼 234
宋嫂鱼羹 237
太白鸭子 241
推纱望月 244
西瓜鸡 248
硝肉 252
脯雪黄鱼 256
盐水鸭 259
阳关三叠 262
油煎毛豆腐 266
游龙戏凤 269
鱼头豆腐 273
玉涵泥 277
鸳鸯莼菜汤 281
漳茶鸭子 284
煮猪手 287
抓炒里脊 290