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- 作 者：聂阳主编；王磊，杨福华编著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7533527534
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蔬菜与瓜果 4
椒油双鲜 4
瓜香粉条 5
盐水春笋 6
苦尽甘来 7
香炸红薯丸 8
瓜藤烙 9
豆瓣菊花脑 10
葱油豆瓣 11
蛋黄菜薹 12
蒜蓉白菜 13
高汤萝卜菊 15
蛋黄焗南瓜 16
豆瓣年糕 17
芝麻冬瓜条 18
银杏豆瓣 19
葱香芽笋 20
绝代双娇 21
菜胆芋艿 22
篮花双脆 23
河塘双鲜 24
鬼马丝瓜 25
忆苦思甜 26
蛇瓜银杏 27
水晶冬瓜 28
金钱甜圈 29
爽口萝卜卷 31
八宝酿丝瓜 32
碧玉粒粒香 33
豆瓣海带 34
椒盐玉米 35
响脆金瓜 36
脆口莴笋 37
拔丝香蕉 38
豆制品 41
菜汁豆腐丸子 41
鲍汁豆腐 42
大煮干丝 43
麻油素鸡 44
香干雪里蕻 45
明虾豆腐 46
美味千张 47
纹丝豆腐 48
小炒豆腐 49
龙井素芙蓉 51
橙味豆干 52
浓汤百叶 53
蟹黄粉皮 54
菜胆素鲍 55
大烫干丝 56
彩虹豆腐 57
酱豆蒸百叶 58
清汤豆腐丸 59
浓汤素翅 60
菇菌 63
清汤八宝盅 63
红扒鲜蘑 64
素脆鳝 65
木耳炒银杏 66
上汤金针菇 67
鸡腿菇煲 68
珍菌炒面鱼 69
百花酿口蘑 70