- 作 者：张敏主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：756102455X
- 标注页数：196 页
- PDF页数：203 页
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第一部分 知识扫描 2
第1章 开启化学之门 2
第一节 化学给我们带来什么？ 2
第二节 化学研究些什么？ 3
第三节 怎样学习和研究化学？ 5
第2章 我们身边的物质 8
第一节 由多种物质组成的空气 8
第二节 性质活泼的氧气 12
第三节 奇妙的二氧化碳 16
第四节 自然界中的水 19
第3章 物质构成的奥秘 23
第一节 用微粒的观点看物质 23
第二节 构成物质的基本微粒 25
第三节 组成物质的化学元素 28
第四节 物质组成的表示方法（一） 31
第四节 物质组成的表示方法（二） 34
第4章 燃烧 燃料 38
第一节 燃烧与灭火 38
第二节 定量认识化学变化（一） 44
第二节 定量认识化学变化（二） 47
第三节 化石燃料的利用 52
第5章 金属与矿物 55
第一节 金属与金属矿物 55
第二节 铁的冶炼合金 56
第三节 金属的防护和回收 59
第四节 石灰石的利用 62
上学期期末综合试题（一） 65
上学期期末综合试题（二） 68
上学期期末综合试题（三） 72
第6章 溶解现象 74
第一节 物质的溶解 74
第二节 溶液组成的表示 75
第三节 物质的溶解性 79
第7章 应用广泛的酸、碱、盐 86
第一节 溶液的酸碱性 86
第二节 常见的酸和碱（一） 89
第二节 常见的酸和碱（二） 92
第三节 酸和碱的反应（一） 96
第三节 酸和碱的反应（二） 101
第四节 酸、碱、盐的应用 107
专题——物质的检验 110
专题——物质的除杂 114
专题——物质的制取 115
专题——物质间的相互反应 117
专题——物质的推断 118
第8章 食品中的有机化合物 120
第一节 什么是有机化合物 120
第二节 淀粉和油脂 120
第三节 蛋白质和维生素 123
第9章 化学与社会发展 125
第一节 化学与能源 125
第二节 化学与材料 128
第三节 化学与环境 130
第二部分 知识归类 136
科学探究 136
化学实验基本操作 136
物质的性质 137
气体的制备 139
物质探究 141
身边的化学物质 144
物质构成的奥秘 149
物质的化学变化Ⅰ 152
物质的化学变化Ⅱ 156
化学与社会发展 164
参考答案 168