- 作 者：梁实秋著
- 出 版 社：济南：山东画报出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7807130571
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集内文 3
西施舌 3
火腿 5
醋熘鱼 7
烤羊肉 9
烧鸭 11
狮子头 14
两做鱼 16
炝青蛤 18
生炒鳝鱼丝 21
酱菜 23
水晶虾饼 25
汤包 27
核桃酪 29
铁锅蛋 31
瓦块鱼 33
溜黄菜 35
酸梅汤与糖葫芦 36
锅烧鸡 39
煎馄饨 41
核桃腰 43
豆汁儿 44
芙蓉鸡片 47
乌鱼钱 49
韭菜篓 50
蟹 52
炸丸子 55
佛跳墙 57
栗子 60
海参 62
满汉细点 64
菜包 67
糟蒸鸭肝 69
鱼翅 71
茄子 73
莲子 75
白肉 77
干贝 79
鲍鱼 81
咖喱鸡 83
烙饼 85
笋 87
黄鱼 90
八宝饭 92
薄饼 94
爆双脆 96
拌鸭掌 98
鱼丸 99
腊肉 101
粥 102
饺子 104
锅巴 106
豆腐 108
烧羊肉 111
菠菜 112
龙须菜 114
鸽 115
味精 116
集外文 121
北平的零食小贩 121
读《媛珊食谱》 129
豆腐干风波 132
康乃馨牛奶 136
吃在美国 139
吃相 142
请客 145
关于苹果 148
《饮膳正要》 151
由熊掌说起 154
千里莼羹 未下盐豉 157
“疲马恋旧秣 羁禽思故栖” 158
读《中国吃》 166
酪 174
面条 177
再谈《中国吃》 179
读《烹调原理》 184
萝卜汤的启示 189
喜筵 191
馋 194
喝茶 197
饮酒 201
狗肉 205
饭前祈祷 208
圆桌与筷子 211
烧饼油条 214
“麦当劳” 218
窝头 220
炸活鱼 223
吃 225
粽子节 226
记日本之饮食店 227
大菜 230
说酒 231