柿

前言 1

第一章　概论 1

第一节　经济意义 1

《丛书》序言 1

第二节　栽培历史和现状 2

第三节　分布现状 3

第二章　主要种类品种 6

第一节　主要种类 6

一、柿 6

二、胶仔柿 6

五、老雅柿 7

三、油柿 7

四、君迁子 7

六、浙江柿 8

七、美国柿 8

第二节　主要品种 8

一、品种分类 8

二、品种介绍 10

第三章　生物学特性 33

第一节　生长特性 34

一、根系生长的特性 34

二、树冠形成衰老和更新 36

三、枝叶的生长 37

第二节　结果习性 42

第三节　物候期 46

第四节　花芽分化 49

第五节　环境条件 53

第四章　苗木繁殖 57

第一节　砧木 57

一、砧木的种类 57

二、砧木的培育 58

第二节　嫁接 59

一、影响成活的因子 59

三、嫁接方法 62

二、接穗的采取 62

第三节　嫁接苗的管理 67

一、芽接苗的管理 67

二、枝接苗的管理 68

第五章　建立柿园 69

第一节　园地的基本建设 69

一、小区的划分 69

二、建园前的土地管理 69

三、道路设计 70

四、防风林的设计 70

二、苗木选择 71

一、品种的配置 71

第二节　柿树的定植 71

五、排灌系统设计 71

三、定植的时间、距离 72

四、授粉树配置 72

五、栽植后的管理 73

第三节　间作 74

一、间作的益处 74

二、柿粮间作的形式 75

第六章　管理技术 77

第一节　土壤管理 77

第二节　施肥 78

第三节　整形修剪 82

第四节　疏菜及疏果 90

一、疏花 90

二、疏果 91

第五节　防止生理落果 92

第七章　病虫害防治 96

第一节　主要病害及其防治 96

二、柿角斑病 96

二、柿圆斑病 99

三、柿炭疽病 101

四、柿白粉病 103

五、柿叶枯病 103

第二节 主要虫害及其防治 104

第一节　采收 125

一、采收时期 125

第八章　采收脱涩和贮藏 125

二、采收方法 126

第二节　脱涩 127

一、脱涩原理 127

二、影响脱涩的因子 128

三、脱涩方法 131

第三节　贮藏 135

一、影响贮藏的因子 135

三、贮藏方法 138

二、贮藏原理 138

第九章　加工 141

第一节　柿饼 141

一、选果 141

二、削皮 141

三、干燥 142

四、出霜 144

第二节　柿酒 145

一、酿酒原理 145

二、酿酒方法 145

第三节　其它产品的加工 146