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- 作 者：李安辉主编；王海波编著
- 出 版 社：开封：河南大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7810187597
- 标注页数：211 页
- PDF页数：223 页
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原始饮食 3
茹毛饮血 3
农业文明与饮食生活 7
家畜驯养 11
从石烹到陶烹 13
先秦饮食 23
九鼎八簋 23
五味调和 28
饮食之礼 34
圣人食教 44
青铜食器 50
两汉六朝饮食 55
奢移之风 55
地下食案 60
西来美食 66
胡食风气 71
溢彩流光的漆器 77
日食万钱 79
名士与隐士 86
莼羹鲈脍 93
隋唐饮食 99
何来烧尾宴 99
选胜游宴 106
胡姬美酒 114
以食当药 119
酒中三味 124
金樽银盏秘色瓷 131
宋代饮食 137
酒楼食肆说两京 137
斫鲜会 145
厨娘本色 150
以药入膳 154
茶人茶事茶道 156
元明饮食 165
草原香飘大都中 165
回回清真菜 167
都下食事 170
郑和与新物种的引进 173
青花瓷和釉里红 175
清代饮食 179
清宫御膳 179
满汉全席 184
袁枚说吃 187
四大菜系 195
素食 205
珐琅瓷和五彩瓷 210