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- 作 者：黄春生编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：780677615X
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鲜嫩烩 5
响铃烩三鲜 5
白玉烩鱼尾 7
田螺烩水瓜 9
金沙烩粉丝 11
大烩三丝 13
虾仁烩玉子 15
酸菜烩米豆腐 17
红枣烩生肠 19
白果烩西红柿 21
什果大烩 23
皮蛋烩鱼腩 25
木瓜烩肉丸 27
凉粉烩鱼肉 29
开洋烩银丝 31
玉豆烩凤虾 33
枸杞烩羊肉 35
金菇烩柏叶 37
蚧柳烩冬瓜 39
三色烩锅粑 41
咸蛋牛油烩蚧 43
花腩烩白菜 45
真味大杂烩 47
奶汁烩紫茄 49
芡实烩香芋 51
火腩烩凉瓜 53
黄金烩玉肚 55
芙蓉烩南瓜 57
金钩烩青瓜 59
鱼籽烩豆腐 61
银丝烩红蚧 63
三元烩田鸡 65
黄豆烩牛心顶 67
滑菇烩双丁 69
猪脑烩豆腐 71
鱼丸烩珍珠 73
白果烩双萝 75
三色烩黄鳝 77
火腿烩节瓜 79
韭菜烩猪红 81
腐竹烩鱼头 83
滑菇烩鱼肉 85
芙容烩花蚧 87
浮皮烩木瓜 89
火腩烩海参 91
芙蓉烩花甲 93
腊肉烩香芋 95
鲮鱼烩芥菜 97
酸辣烩土鱿卷 99