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- 作 者：邵华安，王德荣主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7538117296
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满汉全席的由来和演进 1
满汉全席菜单选粹 5
繁花似锦 11
八味围碟 12
鲜果龙船 13
松鹤延年……………………………14炝虾 15
火烧蛤蜊 16
金钱鱼肚 17
金钱凤翼 18
芙蓉蛤蜊 19
宫灯鱼丝 20
花色素烩 21
珊瑚鱼球 22
火烤羊肉串 23
荷包里脊 24
红扒鱼翅 25
菊花桂鱼 26
梅花白玉 27
核桃鸭方 28
乌龙吐珠 29
芙蓉蟹斗 30
熘鸡脯 31
孔雀大虾 32
炒三丝卷 33
糟熘神仙鱼 34
凤尾大虾 35
椰子鲜贝 36
荷花芙蓉 37
乳奶鱼卷 38
烤鸭 39
盐爆鱿鱼卷 40
炒三泥 41
虾肉棒串 42
枸杞鱼米 43
金堂白玉 44
串炸牛仔 45
菊形虾仁 46
寿桃虾仁 47
凤尾鸡腿 48
凤凰里脊 49
金鱼鸭掌 50
烩乌鱼蛋 51
云片豆腐脑 52
杏仁豆腐 53
鸳鸯戏水 54
雪花片汤 55
八花火锅 56
花色膳点 57
三色点心 58