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- 作 者：徐晋佑编
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：1984
- ISBN：16182·82
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第一章 鹌鹑的经济价值 1
一、鹌鹑快长易繁，养鹌鹑本小利大 1
二、鹌鹑肉和蛋的营养价值 1
三、鹌鹑的医药用途 2
四、鹌鹑粪的利用 3
第二章 鹌鹑的解剖生理和生物学特性 4
一、外部形态 4
二、皮肤与羽毛 5
三、骨骼与肌肉 5
四、消化系统 6
五、呼吸系统 8
六、血液循环系统 8
七、泌尿系统 9
八、生殖系统 9
九、神经系统和感觉器官 11
十、生物学特性 11
第三章 鹌鹑的饲料 13
一、各种营养物质和它的作用 13
二、鹌鹑常用的饲料 17
三、鹌鹑的饲料配合 20
第四章 孵化 31
一、鹌鹑蛋的构造 31
二、种蛋的选择和保存 33
三、孵化的条件和技术 35
四、孵化的方法 38
第五章 育雏 44
一、雏鹑的选择 44
二、育雏的方法 45
三、雏鹑的饲养 48
四、雏鹑的管理 53
第六章 成年鹌鹑的饲养管理 59
一、种鹌鹑的挑选、比例和使用年限 59
二、蛋鹌鹑的饲养管理 61
三、肉鹌鹑的饲养管理 67
第七章 常见疾病的防治 68
一、常见病的预防 68
二、鹌鹑疾病的诊断 71
三、常见病的治疗 73
附录：鹌鹑肉、蛋的食用方法和药用偏方 94