- 作 者：林世忠，苏婉萍，林天龙著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7501954194
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认识维生素B 8
什么是维生素B 10
为何称为B族维生素 10
B族维生素的历史 12
维生素B的功能 14
维生素B1（硫胺素thiamin） 14
维生素B2（核黄素riboflavin） 16
维生素B3（烟酰胺niacin） 18
维生素B5（泛酸pentothenic acid） 20
维生素B6（pyridoxine） 21
维生素B7（生物素biotin） 24
维生素B9（叶酸folic acid） 25
维生素B12（钴胺素cobalamin） 27
维生素B1的建议摄取量 28
怎样吃维生素B最健康 28
维生素B2的建议摄取量 31
烟酰胺（维生素B3）的建议摄取量 34
泛酸（维生素B5）的足够摄取量 37
维生素B6的建议摄取量 39
生物素（维生素B7）的足够摄取量 41
叶酸（维生素B9）的建议摄取量 43
维生素B12的建议摄取量 45
维生素B在哪里 47
聪明获得维生素B1 47
聪明获得维生素B2 49
聪明获得烟酰胺（维生素B3） 51
聪明获得泛酸（维生素B5） 53
聪明获得维生素B6 54
聪明获得生物素（维生素B7） 56
聪明获得叶酸（维生素B9） 57
聪明获得维生素B12 59
附录：B族维生素总表 61
维生素B优质食谱 62
全谷类 64
银鱼杂粮拌饭 65
海鲜糙米薏仁粥 65
牛奶 66
鲜奶酪 67
薰衣草鲜奶 67
内脏类 68
香油腰花 69
猪肝蚵仔面 69
鸡蛋 70
焦糖烤布丁 71
海鲜蒸蛋 71
芦笋 72
芦笋干贝饭 73
鲜虾芦笋串 73
花生 74
蒜味花生 75
丁香花生 75
酵母 76
绿茶馒头 77
芝麻酵母饼 77
菇蕈类 78
养生蕈菇盅 79
香烤杏鲍菇 79
选购市售维生素B保健品小常识 80