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- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2004
- ISBN：7544224082
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姜葱炒花蟹 5
盐水浸花甲 7
豉椒炒花甲 9
蒜蓉粉丝蒸扇贝 11
辣酒煮花螺 13
盐焗花螺 15
吉烈九肚鱼 17
豆瓣酱粉丝蒸九肚鱼 19
盐水浸鲈鱼 21
煎焗红杉鱼 23
红烧大眼鸡 25
煎封鲳鱼 27
XO酱爆鲜鱿 29
蒜子焖海鳝 31
豉汁蒸海鳝 33
普宁豆酱煮黄花鱼 35
豉油皇秋刀鱼 37
豉油皇沙虾 39
蒜香基围虾 41
盐水浸泥猛 43
盐水赖尿虾 45
蒜香赖尿虾 47
豉汁炒圣子皇 49
盐水浸圣子皇 51
京式炒蚌仔 53
杂菌煮蚌仔 55
椒盐泥猛 57
番茄煮鲍鱼仔 59
果皮蒸泥猛 61
豉汁蒸带子 63
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 65
芝士焗圆贝 67
蒜蓉粉丝蒸圆贝 69
盐水浸沙白 71
沙白蒸水蛋 72