- 作 者：任珊主编
- 出 版 社：太原：山西人民出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7203056007
- 标注页数：231 页
- PDF页数：235 页
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坚持继承创新大开放再创三晋名醋新辉煌／万良适 1
序 1
感悟山西醋文化／李玉明 5
前言 8
扛着传统的大旗拥抱时代／郭俊陆 8
引子 13
“东湖”老陈醋是不可多得的好醋／卢重镇 13
第一章 ／“东湖”足迹 20
薪火传承话“东湖”／郭守祥 20
从计划走向市场——个老醋工的回忆／王培德 59
山西老陈醋集团连创6项全国第一／庆文 65
一缕醋香无限情缘／杨彧 67
和质量特色／王元太程光胜 78
第二章 ／工艺品质 78
读《山西醋》，看山西老陈醋的工艺精华 78
从酿造学观点看“东湖”山西老陈醋／秦含章 86
仔细是我们的生命／刘存瑞 91
用科学指导实践／秦晋冀 94
第三章 ／老醋新貌 100
包装山西老陈醋／从容国 100
产品与包装赏析／晓光 108
荣誉解读／文博 112
“东湖醋园”成为注册商标／孟斌 117
解说“东湖醋同”／处之 119
第四章 ／市场风云 129
“东湖”老陈醋享誉海内外／冬子 129
石家庄打假之战／晋冀 137
成都反侵权之战／红卫 145
长治打假之战／旭飞 147
太原正名之战／韩敏 149
第五章 ／“东湖”风采 162
“非典”肆虐时，“东湖”出击日／刘波 162
两岸“醋王”携手，全球征集“醋联”／郭华荣 169
第六章 ／专家论坛 176
老陈醋，新出路／程光胜 176
山西老陈醋与食疗／赵霖鲍善芬 180
浅谈老陈醋的健康作用／霍军生 188
让天然酿造醋深入人心／杨绿茵 193
树起“醋”龙头，叫响“醋”品牌／王正刚 196
山西老陈醋的药用功效／康永政 199
第七章 ／情系“东湖” 210
老领导，老乡亲／晓琴 210
“东湖”醋进了中南海／小波 212
老专家与老陈醋／马飞 214
醋香传递两岸情／皇禾 215
第八章 ／对醋当歌 217
醋缘深深／赵修身 217
时尚老陈醋，那一份酸酸的甜蜜感／陈淑萍 222
编后 225
感悟企业文化／赵修身 225
不尽“东湖”／任珊 228
附录 231
山西老陈醋集团有限公司“东湖”、“美和居”发展大事记／晋集 231