- 作 者：李忠民，姚献华，杜适普主编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7534931673
- 标注页数：229 页
- PDF页数：237 页
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目录 1
一、概述 1
（一）榆黄蘑的分类地位及生态习性 1
（二）榆黄蘑的发展史 2
（三）榆黄蘑的经济价值 2
二、榆黄蘑的生物学基础 4
（一）形态特征 4
（二）生活史 6
（三）生长发育的环境条件 8
三、榆黄蘑生产的设备及仪器 15
（一）基本设备 15
（二）常用工具、仪器、器皿 23
（三）常用化学药品 29
（四）其他工具用品 35
四、榆黄蘑菌种生产技术 36
（一）菌种生产的基本知识 37
（二）母种分离与培育 51
（三）原种和栽培种生产 69
（四）菌种保藏 76
（五）菌种的退化、提纯与复壮 82
（六）菌种质量鉴定 83
（七）菌种鉴定标准 84
五、榆黄蘑代料栽培 86
（一）栽培季节安排 86
（二）栽培原料与辅料的选择 87
（三）培养基配方 92
（四）培养料配制方法 96
（五）榆黄蘑其他代料栽培方式 136
六、榆黄蘑段木栽培技术 149
（一）树种的选择 149
（二）菇木的树龄 150
（三）砍伐时期 150
（四）砍伐方法 151
（五）段木接种 152
（六）养菌期管理 153
（七）出菇期管理 160
（八）树根和树枝栽培法 167
七、榆黄蘑病虫害防治 169
（一）非侵染性病害及其防治 170
（二）侵染性病害及其防治 179
（三）常见害虫的识别与防治 191
八、榆黄蘑保鲜及加工 205
（一）采摘后榆黄蘑生理生化变化 205
（二）榆黄蘑的贮藏和保鲜 206
（三）榆黄蘑的干制 211
（四）真空冷冻干燥 217
（五）榆黄蘑的盐渍 219
（六）榆黄蘑的罐藏 223
主要参考文献 227