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- 作 者：李卫编著
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7530637630
- 标注页数：169 页
- PDF页数：178 页
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第一章 咖啡的历史 1
咖啡的起源 2
咖啡的传播 9
咖啡往事 28
咖啡与咖啡文化 34
第二章 咖啡的基本知识 79
咖啡的基本特性 80
咖啡的产地与种类 83
咖啡的加工 96
咖啡具 111
咖啡的制作和品尝 124
咖啡与生活 132
日常生活中的小窍门 136
第三章 花式咖啡 139
冰咖啡 141
荷兰咖啡 142
俄式冰浓咖啡 143
俄式咖啡 144
爱尔兰咖啡 145
法利赛亚咖啡 146
法国别尔缤咖啡 147
蜂蜜冰咖啡 148
弗莱明咖啡 149
黑白冰咖啡 150
印第安咖啡 151
啤酒咖啡 152
夏威夷冰洪淋咖啡 153
墨西哥情欲冰咖啡 154
卡布奇诺咖啡 156
卡布奇诺冰咖啡 157
椰香卡布奇诺咖啡 158
维也纳咖啡 159
香蕉摩卡冰咖啡 160
摩卡冰杰伯 163
摩卡薄荷咖啡 164
皇家咖啡 165
玛莉亚泰勒吉亚咖啡 166
梅兰锡咖啡 167
那不勒斯咖啡 168
马萨克郎咖啡 169