- 作 者：吕丽红编著；张旭明摄影
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501950687
- 标注页数：83 页
- PDF页数：86 页
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谷类大米 人间第一补 4
小米 民间第一养 6
面粉 主食半边天 8
玉米 长寿美容不可抵 10
豆类及其制品黄豆 豆中之王、田中之肉 12
绿豆 解毒不可比 14
红豆 有它不怕肿 16
蚕豆 越吃越聪明 18
豆腐 神赐给女人的食物 20
蔬菜类大白菜 百菜不如白菜 22
油菜 健康美容有一手 24
菠菜 补铁养血当家菜 26
芹菜 降压数第一 28
莴笋 护齿有神功 30
菜花 “穷人的医生” 32
洋葱 血液之友 34
葱 调味杀菌两不误 36
大蒜 “天然抗生素” 38
香菜 菜中君子 40
韭菜 “洗肠草” 42
土豆 地底下的粮食 44
萝卜 7月萝卜赛人参 46
胡萝卜 吃它就是在吃维生素A胶囊 48
红薯 宽肠就找它 50
山药 叫药不是药，却胜药三分 52
竹笋 刮油去脂真不错 54
姜 越老越抗衰老 56
西红柿 维生素仓库 58
辣椒 维生素C含量排第一 60
茄子 心血管病患者的良友 62
黄瓜 “厨房里的美容剂” 64
南瓜 糖尿病的克星 66
冬瓜 减肥纤体盘中宝 68
苦瓜 食物中的苦口良药 70
菌藻类紫菜 营养界的一匹“黑马” 72
海带 含碘之最 74
黑木耳 身体清道夫 76
坚果类花生 好处一箩筐 78
板栗 老人的保健品 80
杂类芝麻 个小志气大 82