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- 作 者：王文等编著
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7504842281
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●锅巴虾仁 5
●酱烧冬笋 4 7
●银鱼芥菜 7
●麻婆豆腐 9
●芹香牛肉丝 11
●酥炸茄饼 13
●干烧虾球 15
●家常扳指 17
●椒麻腰片 19
●辣子爆肉 21
●鱼香肉丝 23
●豆瓣活鲤 25
●宫保鸡丁 27
●干煸芸豆 29
●怪味鸡 31
●酱爆肉 33
●麻辣肉片 35
●干煸牛肉丝 37
●龙眼咸烧白 39
●炸熘肉卷 41
●火爆腰花 43
●豆瓣全肘 45
●鲜椒鲈鱼 49
●豆瓣鲜鱼面 51
●红烧豆腐鳝段 53
●蜜柚烧牛蛙 55
●香辣猪蹄 57
●竹笋烧牛腩 59
●板栗烧凤翅 61
●锅贴豆腐 63
●干烧鲫鱼 65
●芙蓉鸡片 67
●酸辣鸡血 69
●明虾烧粉丝 71
●家常海参 73
●酱烧小黄鱼 75
●辣子蒜香骨 77
●豆豉鱼 79
●香煎鱼 81
●剁椒烧鱼头 83
●豆花鱼 85
●豉汁蟠龙鳗 87
●麻辣蛋羹鱼 89
●干煸冬笋 91
●腐丁红皮果 93
●红油三丝 95
●紫菜豆花羹 97
●水煮牛柳 99
●椒麻鸡 101
●夫妻肺片 103
●酸辣汤 105
●毛肚火锅 107