- 作 者：黎国雄编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806778985
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材料介绍 4
工具介绍 6
巧克力泥及泥花的制作 8
巧克力装饰片的制作 12
其他配料的制作 15
生日蛋糕 17
两小无猜 18
寿星公 19
圣诞老人 20
小土著 21
钓大鱼 23
跳跳虎 24
虎虎生威 24
熊猫 25
趴趴熊猫 27
花猫的家 28
史努比 28
斑点狗 29
鸟巢 29
小叮当 30
加菲猫 30
招财猫 31
KITTY猫 31
两只小兔 32
小猴 33
罗马广场 34
晴朗夏日 34
可可西里 35
美之旋律 35
悉尼之风 36
尼斯湖的秘密 36
纯色之冬 37
水蜜桃乐园 37
神秘城堡 38
巴厘岛之恋 39
秋的旋律 40
绿之流水 40
梦幻的夜 41
暖巢 41
巧克力泥蛋糕 42
嫣然淑女 43
婉约盛放 44
如影随形 45
野百合也有春天 46
心花怒放 47
锦锈年华 48
慕斯蛋糕 49
草莓馅慕斯 50
草莓慕斯生日蛋糕 50
绿茶慕斯 51
绿茶慕斯生日蛋糕 51
巧克力慕斯 52
巧克力慕斯生日蛋糕 52
蓝莓慕斯 53
蓝莓慕斯生日蛋糕 53
焦糖慕斯 54
焦糖慕斯生日蛋糕 54
咖啡慕斯生日蛋糕 55
咖啡慕斯 55
牛奶巧克力慕斯切饼 57
提拉米苏 58
牛奶巧克力杯 59
栗子慕斯 60
巧克力堡 61
香蕉慕斯 63
香橙奶油慕斯 65
黑色甜蜜 66
巧克力小雪 66
趣味巧克力 67
水果小杯 67
蜜桃慕斯塔 69
鲜果塔 70
奶香慕斯 70
五子慕斯 71
水果泡芙 71
火焰石 72
巧克力慕斯切件 72
慕斯塔 73
大理石慕斯 73
黑月亮 74
蜜桃星球 74
焦糖小碗 75
雪梨慕斯 75
红豆慕斯 76
柠檬酱慕斯切饼 77
蔬菜慕斯 79
芒果慕斯 81
草莓肉慕斯 83
蜂蜜柚子慕斯 85
阿华田慕斯 87
冰淇淋蛋糕 88
香草冰淇淋 89
草莓冰淇淋 91
咖啡冰淇淋 93 巧克力冰淇淋 95