饮食防毒法

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第一章中毒总论 1

论饮食之中毒 1

论夏秋期之饮食物 2

附论上海罢市后寘毒风潮之一原因 4

论中毒之种类 5

论外来中毒有急慢雨性 7

论毒物之定义及特别体质 8

论毒物之作用 10

论普通中毒之症候 12

论普通中毒之诊断 15

论中毒疗法之大纲 17

论食物良否之鉴别 28

论肉类良否鉴别法 29

论鱼蛤良否之鉴别 30

论鸡卵之鉴别法 32

论菌（即茸）之良否 32

论牛乳之良否 33

论饮水之良否 34

论饮冰 36

第二章中毒各论 37

论动物性食物之中毒 37

论榖类中毒 39

论菌茸中毒 40

论麻醉性诸毒药之急性中毒 42

论非金属诸毒药之急性中毒 46

论金属诸毒药之中毒 49

论腐蚀性药物中毒 50

论毒物检查法 52