- 作 者：黎国雄，黄稳编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806778985
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材料介绍 4
工具介绍 6
雪花糯米糍 8
奶皇水晶饼 9
腊味萝卜糕 10
五香芋头糕 11
红糖蒸年糕 12
马蹄糕 13
可可九层糕 14
黄金枸杞糕 15
菊花马蹄糕 16
心形橙汁糕 17
鲜虾章鱼饺 18
豆沙糯米鼠 19
核桃马拉糕 20
菠萝雪梅娘 21
水晶香菜饺 22
碧绿白菜饺 23
七彩贡菜饺 24
玉米清香饺 25
烧鸭萝卜饺 26
上汤水饺皇 27
广州蟹籽烧卖 28
韭菜糯米粿 29
虾米咸薄饼 30
白玉豆角饺 31
广东韭菜饺 32
五香芋丝饼 33
红沙脆锅饼 34
脆皮甜薄饼 35
蛋黄糯米卷 36
红乳火腩卷 37
桑粉冰肉包 38
馒头 39
广东腊肠卷 40
岭南生肉包 41
莲蓉包 42
奶皇包 43
箭猪包 44
蚝汁叉烧包 45
蟹籽小笼包 46
牛油香葱卷 47
甘笋流沙包 48
玉菠菜饼 49
酥皮忌廉包 50
甘笋靓馒头 51
蚬壳马蹄包 52
健康素菜包 53
椰丝南瓜球 54
甘笋糯米粿 55
莲藕酥 57
脆皮凉粉卷 58
广东咸水角 59
红莲小蜜蜂 60
脆皮糯米鸡 61
脆皮麻蓉枣 62
冰花炸蛋球 63
腐皮牛肉角 64
擂沙汤圆 65
飘香榴莲酥 67
芋丝炸春卷 68
脆皮黄金包 69
香脆炸油条 70
芝麻笑口枣 71
旋风栗子酥 72
松脆葱油饼 73
虾米萝卜酥 74
特色西芹酥 75
水油酥皮 76
蛋黄·皮蛋酥 76
老婆饼 78
奶香酥皮月饼 79
礼饼 81
冰皮月饼 82
鸡仔饼 83
广式月饼 84
咸蛋散 85
广式萨琪玛 87
潮式月饼 89
核桃酥 90
甘露酥 91
冰花酥 93
牛耳朵 95