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- 作 者：吴杰，吴曼主编；吴杰，吴曼，申昊菜例制作；吴杰，吴学智，刘邦凯菜例摄影
- 出 版 社：北京：中国时代经济出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7801691393
- 标注页数：46 页
- PDF页数：49 页
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枸杞桃仁炒韭菜 1
熘三样 2
西芹炒腊肉 3
肉片炒香椿 4
枸杞里脊丝 5
肉片炒三珍 6
酒锅香菇炖芸豆 7
杜仲人参焖牛肉 8
牛肉炖柿子 9
红烧鹿肉 10
虫草鸡 11
清蒸肥鸡 12
小鸡炖芸豆 13
甘蓝鸡片 14
爆人参山鸡片 15
鸡茸豆片汤 16
清蒸羊腿 17
酱爆鹿肉丁 18
羊排烧芸豆 19
红烧牛蹄筋 20
清蒸滋补鸭 21
肥鸭炖芸豆 22
菜心红乳烧鸭块 23
乌鸡炖肥鸭 24
人参炖肉鸽 25
红扒乳鸽 26
鹌鹑山药煲 27
水煮兔片 28
腰块烧山药 29
油皮柿子汤 30
豉油腐竹 31
鲜蘑菜心 32
雪衣豆沙 33
葱烧海参 34
龙凤会 35
豉椒鲫鱼 36
五花烧鱼条 37
蒜烧黄鱼球 38
翡翠枸杞鲈鱼 39
盘龙鱼 40
红烧鳝段 41
红烧头尾 42
扒兰花鲍 43
鸡翅当归炖狗肉 44
红烧元鱼 45
清蒸元鱼 46