- 作 者：姚建康主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7501953155
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冷菜功德火腿 10
脆香肉松 11
挂炉烤鸭 12
水果沙拉 13
时蔬沙拉 14
香茜素鸡 15
山椒凤爪 16
雀巢腰果 18
糟香罗汉 19
百合苦瓜 20
功德如意卷 21
苔条豆瓣 22
桂花香藕 24
芝麻海藻 25
鱼香牛肉粒 26
香麻笋丝 28
糟香鸡翅 29
功德双丝 30
盘龙黄 31
异香烤麸 32
热菜鱼香黄金卷 34
松仁小鸡米 35
串炸小羊肉 36
串炸鲜贝 37
功德罗汉鼎 38
兰花鲍鱼 40
橙香酥鸡腿 41
三丝鱼卷 42
雪菜鱿鱼卷 44
青椒目鱼片 45
香油鳝丝 46
锦绣鱼丝 48
走油全蹄 49
茄汁菊花胗 50
松茸甜豆 52
糟熘鱼片 53
八宝全鸭 54
草头圈子 56
酥炸黄雀 57
咖喱鸡片 58
茄汁鸡卷 60
宫保鸡丁 61
茄汁大明虾 62
鱼香鸽松 63
红烩鲫鱼笋 64
鱼香肉丝夹饼 66
茄汁咕噜肉 67
口福全鸡 68
松树猴头 70
蟹粉豆腐 71
黄油蟹粉 72
油淋仔鸡 74
酱爆腰花 75
菜心肉圆 76
芝麻鱼排 78
铁板牛肉 79
蟹粉狮子头 80
观音豆腐 81
糖醋黄鱼 82
五丁蛋饺 83
荷花鱼片 84
菜心大乌参 86
桂圆猴菌盅 88
冰糖燕窝盅 89
焰火牛肉 90
椒盐排条 92
干烧黄鱼 93
鸡茸跑蛋 94
金汤燕窝盅 96
聚德片皮鸭 97
五丁虾仁 98
百粒炸虾球 100
菌汤鱼翅盅 102
水果谷米盅 103
香油芋艿煲 104
水笋肉圆煲 105
海鲜豆腐煲 106
三鲜鱼肚煲 108
水煮肉片锅 109
一品鱼丸汤 110
赛龙凤腿 112
鱼片莼菜汤 113
功德长寿汤 114
三文鱼刺身 115
上海红烧肉 116
水煮鱼片 117
腐乳肉片 118
红烧鸡翅 119
香烤河鳗 120
面点罗汉长寿 122
重油辣酱面 123
香油双菇面 124
功德菜包 125
翡翠烧卖 126
吃素健康 功德无量 127