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- 作 者：黄保健，王宝海编著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7109103439
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一、山药生产及发展趋势 1
第一章 概述 1
二、蔬菜生产安全质量的重要性 3
三、蔬菜污染的主要原因 4
四、无公害蔬菜生产进展 9
五、江苏沛县无公害山药标准化生产示范区 14
第二章 山药栽培通性 16
一、植物学特性 16
二、生长发育过程 21
三、对生长环境要求 24
第三章 山药种类、品种及繁殖 27
一、山药种类 27
二、山药主要品种 29
三、繁殖方法 31
一、产地条件 34
第四章 山药标准化生产技术 34
二、种植准备 36
三、田间种植 42
四、田间管理 47
五、主要病虫害防治 59
第五章 山药贮藏与加工 71
一、山药采收 71
二、山药贮藏 74
三、山药加工和利用 76
第六章 安全质量检验与监控 83
一、安全质量检测技术 83
二、产品安全质量监控体系 86
附录 江苏省无公害农产品管理试行办法 90
参考文献 98