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- 作 者：王宇编著
- 出 版 社：延吉：延边大学出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7563417710
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冬菇扒芥兰 4
豆皮拌香芹 6
豆腐烩双冬 8
大豆腐炖海带 10
生拌茼蒿 12
糖醋素排骨 14
清蒸南瓜 16
什锦素烩 18
黄花炒黑菜 20
素炒四样 22
素烤香菇 24
掐菜炒韭菜 26
素炒香芹 28
双菇烧冻豆腐 30
清炖香菇山药 32
冬瓜芦笋汤 34
百合烩芦荟 36
面筋扒双冬 38
香拌花生 40
清汤烩白菜 42
西兰花炒芦笋 44
素熘北菇 46
萝卜丝海带炖豆腐 48
什香素菜 50
素炒百合 52
西红柿拌凉瓜 54
焗双花 56
丝瓜枸杞羹 58
虎皮尖椒 60
清蒸茄子 62
素酿兰花什锦 64
玉米百合烩松子 66
凉拌苦瓜 68
麻汁油麦菜 70
糖醋萝卜丝 72
熘三色 74
莲子白果炖冬瓜 76
南瓜杏仁汤 78