- 作 者：本书编委会编
- 出 版 社：北京：中国海关出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7801653246
- 标注页数：112 页
- PDF页数：119 页
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1.如何选购黑米 2
粮 2
2.如何选购大米 3
3如何识别“加料”面粉 3
4.专家教你买面粉——一看二闻三选 4
5.如何鉴别挂面的质量 4
油 6
6.教你选购烹调油 6
7.如何鉴别豆油、菜油中掺入棕榈油 9
8.如何鉴别香油掺假 9
9.识别“化肥豆芽” 12
10.有虫眼的蔬菜是否没有农药 12
蔬菜 12
11.黄豆芽还是短的好 13
12.萝卜敲一敲便知好坏 13
13.如何挑茄子 14
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15.如何挑选竹笋 15
16.如何挑选苦瓜 16
17.如何挑选花椰菜（菜花） 16
18.如何识别蔬菜鲜度 17
19.如何挑选四季豆 17
20.如何挑选小黄瓜 18
21.选购绿色蔬菜的窍门 18
22.如何识别发菜的真伪 19
23.如何选购芹菜 19
24.如何识别催熟的西红柿 20
水果 22
25.红枣黑枣好坏辨识 22
26.慎选反季节水果 23
27.购买苹果的窍门 24
28.购买香蕉的窍门 25
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30.如何挑选柚子 25
31.如何挑选桃子和李子 26
32.该买什么样的草莓 26
水产品 28
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34.如何鉴别海味的优劣 29
36.如何识别灌水的鲜鱼 30
35.活鱼的挑选 30
37.谨慎选购冻虾仁 31
38.劣品鱼翅的特征 31
39.买虾之道 32
40.如何识别冻鱼的质量 32
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42.购买河蟹的窍门 34
43.怎样识别用死黄鳝加工的鳝丝 34
44.超市冰鲜海产品的选购 35
45.不能食用的水产品种类 36
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47.如何选购优质安全的银鱼 37
48.如何识别甲醛浸泡水发货 37
50.如何鉴别牛肉的新鲜度 40
51.买鸡小窍门 40
肉类 40
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52.买好白条鸡“六看” 42
53.如何挑选冷冻猪肉 42
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蛋类 50
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59.教你巧买松花蛋 51
61.怎样选择辣椒粉 54
62.食糖的正确选购使用小常识 54
60.如何识别真假碘盐 54
调料 54
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熟食 64
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67.如何选购腊肠 65
68.如何选购香肠 65
69.怎样买熟食 66
奶制品 70
70.买牛奶不必一定选“高钙” 70
71.牛奶稠好还是稀好 72
72.如何正确选购和食用中老年奶粉 73
73.乳酸菌饮料的选购 75
74.罐头食品的质量鉴别 78
小食品特别提示 78
75.当心可致人中毒的7种食品 79
76.如何选择无糖食品 80
77.月饼选购完全手册 82
78.畸形蔬菜水果不要吃 83
79.警惕甜毒——糖精 84
80.购买葡萄酒教你几招 86
81.慎买转基因食品 87
82.速冻食品会提前过期 88
83.膨化食品选购常识 90
84.如何选购冷饮食品 90
85.酒不都是越陈越好 92
86.婴幼儿食品的选购常识 92
87.包装好的食品如何挑选 94
88.如何辨别蜂蜜的优劣 95
89.如何选购肉干、肉脯 97
90.如何选购速冻面食 98
91.识别食品标签 100
菌类 104
92.如何鉴别优劣香菇 104
93.如何选购食用菌产品 104
94.如何识别黑木耳掺假 105
95.怎样选用优质银耳 106
副食 110
96.粉丝质量的鉴别 110
97.如何识别掺豆渣或玉米粉的干豆腐 110
98.如何识别充水的油豆腐 110
99.选购凉粉的窍门 111
100.非发酵性豆制品消费常识 111