- 作 者：冯玉珠总主编；李伟，张铁主编；史广峰，杨立勇副主编
- 出 版 社：北京：对外经济贸易大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7810786024
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第一部分 同步辅导同步训练 3
第一章 餐饮市场营销概论 3
本章概述 3
考试要求 3
重点难点 5
学习指导 5
同步练习 6
参考答案 12
本章概述 20
第二章 餐饮市场营销环境分析 20
考试要求 21
重点难点 22
学习指导 23
同步练习 23
参考答案 35
第三章 顾客餐饮消费行为分析 43
本章概述 43
考试要求 44
重点难点 45
同步练习 46
学习指导 46
参考答案 56
第四章 餐饮目标市场营销战略 69
本章概述 69
考试要求 70
重点难点 72
学习指导 73
同步练习 73
参考答案 88
本章概述 95
第五章 餐饮产品策略 95
考试要求 96
重点难点 99
学习指导 99
同步练习 100
参考答案 113
第六章 餐饮定价策略 124
本章概述 124
考试要求 125
重点难点 127
学习指导 127
同步练习 128
参考答案 140
第七章 餐饮促销策略 150
本章概述 150
考试要求 151
重点难点 153
学习指导 154
同步练习 154
参考答案 165
第八章 餐饮企业客户关系管理 174
本章概述 174
考试要求 175
重点难点 176
学习指导 176
同步练习 177
参考答案 183
第九章 餐饮市场营销与CS和ES战略 188
本章概述 188
考试要求 189
重点难点 190
学习指导 191
同步练习 192
参考答案 200
第十章 餐饮市场营销策划 209
本章概述 209
考试要求 209
重点难点 212
学习指导 213
同步练习 213
参考答案 218
第十一章 餐饮市场营销业务流程与服务程序简介 224
本章概述 224
考试要求 224
重点难点 225
学习指导 226
同步练习 226
参考答案 227
第二部分 真题解析 235
试卷分析 235
真题解析 237
第三部分 模拟试题 257
餐饮市场营销模拟试卷（一） 257
餐饮市场营销模拟试卷（二） 268
餐饮市场营销模拟试卷（三） 279