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- 作 者：陈有清，张通编
- 出 版 社：北京：中国农业科技出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7800269345
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第一章 起源与传播 1
第一节 起源 1
一 粟的近缘野生种 1
二 驯化的原始自然环境 2
三 粟的驯化过程 7
四 我国发现粟的史前文化遗址 9
五 粟起源的多中心说 17
第二节 传播 18
一 东路 19
二 西路 21
三 南路 23
第二章 历代生产状况 25
第一节 名称及演变 25
第二节 粟在粮食生产中的地位 31
第三节 区域分布 46
第四节 生产水平 50
第三章 耕作栽培 59
第一节 土宜与耕作制度 59
一 土宜 59
二 耕作制度 61
第二节 耕作整地 66
一 耕作方法的演变 66
二 耕作整地技术 74
第三节 施肥与灌溉 83
一 施肥 83
二 灌溉 89
第四节 选种与品种 94
第五节 播种 99
一 播前种子处理 99
二 播种期 101
三 播种方法 104
四 播种量 106
五 播后镇压 107
六 抗旱播种法 108
第六节 间苗方法与留苗密度 110
一 间苗方法 110
二 留苗密度 111
第七节 中耕除草 112
第八节 病虫害防治 119
第九节 收获与脱粒 126
一 收获 126
二 脱粒 128
第四章 加工与贮藏 131
第一节 加工与食用 131
一 加工 131
二 食用方法 134
第二节 贮藏 138