- 作 者：梁玉虹编著
- 出 版 社：昆明：云南科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7541615455
- 标注页数：134 页
- PDF页数：134 页
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1．豆焖饭 1
2．嫩荷叶包饭 2
3．云腿桂花饭 3
4．咸八宝饭 4
5．冰糖紫米八宝粥 6
6．香竹烤饭 7
7．腊肉烤方 8
8．瑶族大粽 10
9．小鸡煮稀饭 11
10．鲜包谷饭 13
11．糯米肠 14
12．麻补 15
13．木瓜饭 17
14．五色花糯米饭 18
15．过桥米线 19
16．小锅米线 22
17．肠旺米线 24
18．砂锅米线 25
19．什锦凉米线 26
20．鳝鱼凉米线 27
21．豆花米线 29
22．过手米线 30
23．豆花粉 31
24．小锅卤饵？ 32
25．腾冲大救驾 34
26．巍山？肉饵丝 36
27．烧饵快 37
28．火腿鸡杂饵丝 39
29．毫甩 40
30．炸酱凉卷粉 42
31．鸡丝凉卷粉 43
32．开远小卷粉 44
33．洗沙凉糕 45
34．夹沙荞糕 47
35．调糕藕粉 48
36．鸡蛋米浆粑粑 49
37．豆面汤圆 50
38．蒸竜粑 52
39．豆米汤圆 53
40．紫米四喜汤圆 54
41．考糯索 55
42．炸糍粑 57
43．油炸麻脆 58
44．玫瑰米凉虾 59
45．抓抓粉 60
46．木瓜凉水 62
47．凉豌豆粉 63
48．凤庆粑粑卷 64
49．稀豆粉油条 67
50．稀豆粉米线 68
51．锅巴油粉 69
52．荞皮 71
53．千层皮 72
54．鸡豌豆凉粉 73
55．石屏烧豆腐 74
56．黄花绿豆粑粑 76
57．绿豆粥 77
58．滇味炒面 78
59．三丝炒面 79
60．酸辣面 80
61．油燃面 81
62．虎掌金丝面 82
63．大酥牛肉面 84
64．什锦凉面 85
65．香酥凉面 87
66．饺掺面 88
67．金钩大馅饺 90
68．荠菜饺 91
69．酸辣饺 92
70．卤饺 94
71．炸洗沙馄饨 95
72．三鲜锅贴 96
73．破酥包子 97
74．胡麻包子 98
75．四味荞包 99
76．都督烧卖 100
77．牛肉烧卖 102
78．云南春卷 104
79．什锦凉菜卷 105
80．萝卜饼 106
81．火腿末饼子 107
82．摩登粑粑 108
83．太师饼 110
84．石板粑粑 111
85．气焖包谷粑粑 112
86．油炸洋芋粑粑 113
87．炸豌豆粑粑 114
88．炸椒叶粑粑 115
89．喜洲粑粑 116
90．油香 117
91．麻酱烧饼 118
92．重阳糕 120
93．丽江火腿粑粑 121
94．火腿坨 122
95．火腿烧包 123
96．大理三道茶 125
97．瑶族油茶 127
98．永胜油茶 128
99．糌粑酥油茶 130
100．漆油茶 131
后记 133