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- 作 者：北京未来新世纪教育科学发展中心主编
- 出 版 社：呼和浩特：远方出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787807231035
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刀耕火种 1
耜耕的出现 5
原始农作物的栽培 9
原始动物的驯养 15
自然经济开始形成 20
原始农业耕作技术的进步 25
商周时期青铜农具的使用 30
井田制的形成及瓦解 35
铁农具的逐渐普及 40
牛耕的推广 44
都江堰水利工程 49
代田法和区种法 54
《字氾胜之书》和《四民月令》 59
屯田制、占田制和均田制 64
江南农业的开发 68
魏晋南北朝时期新农具的制作 73
贾思勰和《齐民要术》 78
隋唐时期农业生产的兴盛 83
隋唐时期农田水利的发展 88
陆羽和《茶经》 93
五代时期南方农业的发展 98
宋元时期农田的开垦 102
宋元时期农作物的变化 107
陈勇和《陈勇农书》 112
元代官修农书《农桑辑要》 117
王祯和《王祯农书》 122
鲁明善和《农桑衣食撮要》 127
明清时期土地的深度利用 132
明清时期新作物的引进 137
明清时期耕作栽培技术的发展 144
徐光启和《农政全书》 149