- 作 者：任建存，杨艳玲主编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：
- 标注页数：236 页
- PDF页数：246 页
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绪论 1
第一单元 牛羊生产筹划与建设 11
任务一 牛羊生产筹划 11
任务二 场地选择与规划 22
任务三 牛羊舍建设 26
第二单元 犊牛饲养管理 37
任务一 犊牛的生理特点和日粮配合 37
任务二 犊牛培育 49
第三单元 青年牛饲养管理与繁殖 62
任务一 青年牛饲养管理 62
任务二 牛的繁殖 65
第四单元 泌乳牛的饲养管理 87
任务一 奶牛品种及其鉴定 87
技能训练 奶牛体型外貌鉴定 102
任务二 奶牛日粮配合 105
任务三 泌乳牛饲养管理基本原则 111
任务四 泌乳牛饲养管理 116
第五单元 肉牛饲养管理 139
任务一 肉牛品种及其鉴定 139
技能训练 牛的体尺测量与体重估测 148
任务二 肉牛育肥 149
第六单元 羊的一般饲养管理 156
任务一 羊的品种和选择 156
技能训练一 绵山羊品种识别 173
技能训练二 羊的体尺测量 173
技能训练三 羊的外貌鉴定及年龄判断 175
任务二 羊的一般饲养管理 176
任务三 羊的阶段饲养管理 181
第七单元 羊的精细化饲养管理 193
任务一 奶山羊饲养管理 193
任务二 育肥羊饲养管理 198
第八单元 牛羊产品 203
任务一 羊毛 203
技能训练一 羊毛样品采集方法 213
技能训练二 羊毛纤维组织学构造观察 214
技能训练三 不同类型毛纤维的识别 215
技能训练四 羊毛细度测定方法 216
技能训练五 羊毛长度测定方法 217
技能训练六 羊毛密度评定 218
技能训练七 羊毛净毛率测定方法 219
任务二 羊皮 221
技能训练 羔皮、裘皮的识别及品质鉴定 223
任务三 乳品 225
任务四 肉品 228
技能训练 羊肉品质评定 234
参考文献 236