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- 作 者:王维胜
- 出 版 社:青岛:中国海洋大学出版社
- 出版年份:2017
- ISBN:9787567012196
- 标注页数:36 页
- PDF页数:42 页
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资讯一 渔获物保鲜概述 1
资讯二 鱼类鲜度等级与感官质量指标 3
资讯三 渔获物腐败变质的影响因素 5
资讯四 渔获物保鲜方法分析与选择 7
资讯五 捕捞渔船渔获物保鲜操作 12
资讯六 渔获物保鲜注意事项 28
补充知识:水产品保鲜与运输加工摘要 29
附录:船上渔获物加冰保鲜操作技术规程 35