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- 作 者：刘学军主编
- 出 版 社：北京：中国国际广播出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：
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广西 1
第一章 基本情况概述 1
第二章 白话方言区食风 3
第三章 宫话方言区食风 15
第四章 瑶族食风 24
第五章 壮族、仫佬族、毛南族、京族食风 30
广东 43
第一章 基本情况概述 43
第二章 广州方言区食风 45
第三章 河洛方言区食风 56
第四章 客家方言区食风 60
海南 63
第一章 基本情况概述 63
第二章 汉族食风 65
第三章 黎族食风 67