- 作 者：亢亮主编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787538448252
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冰淇淋制作的主要原料介绍 7
冰淇淋制作的主要工具介绍 7
Part 1 冰淇淋 10
蓝莓冰淇淋 10
黄桃冰淇淋 12
覆盆子冰淇淋 14
草莓冰淇淋 16
芒果冰淇淋 18
奇异果冰淇淋 20
香蕉冰淇淋 22
凤梨冰淇淋 24
黑巧克力冰淇淋 26
白巧克力冰淇淋 28
巧克力薄荷冰淇淋 30
咖啡冰淇淋 32
杏仁冰淇淋 34
焦糖核桃冰淇淋 36
榛子冰淇淋 38
开心果冰淇淋 40
花生冰淇淋 42
夏威夷果冰淇淋 44
西梅冰淇淋 46
朗姆提子冰淇淋 48
蛋奶酒冰淇淋 50
提拉米苏冰淇淋 52
南瓜冰淇淋 54
玉米冰淇淋 56
番茄冰淇淋 58
玉桂冰淇淋 60
姜味冰淇淋 62
绿茶冰淇淋 64
红枣酸奶冰淇淋 66
绿豆麻酱冰淇淋 68
橙味冰淇淋 70
哈密瓜冰淇淋 72
奶油红果冰淇淋 74
杏脯冰淇淋 76
松子冰淇淋 78
红枣冰淇淋 80
香梨冰淇淋 82
焦糖冰淇淋 84
陈皮冰淇淋 86
腰果冰淇淋 88
绿茶红豆冰淇淋 90
无花果冰淇淋 92
金桔冰淇淋 94
柠檬冰淇淋 96
香草冰淇淋 98
Part 2冰霜 100
柠檬冰霜 100
香橙冰霜 102
草莓冰霜 104
芒果冰霜 106
蓝莓冰霜 108
黑加仑冰霜 110
苹果冰霜 112
桑子冰霜 114
热情果冰霜 116
椰子冰霜 118
薄荷冰霜 120
黄梅果冰霜 122
西瓜冰霜 124
红果冰霜 126
草莓胡萝卜冰霜 128
火龙果玉米冰霜 130
凤梨青瓜冰霜 132
香槟冰霜 134
葡萄冰霜 136
可乐冰霜 138
Part 3冰蛋糕 140
三色巧克力冰蛋糕 140
巧克力苹果冰蛋糕 142
白巧克力桑子冰蛋糕 144
芝士咖啡冰蛋糕 146
榛子冰蛋糕 148
香橙冰蛋糕 150
奶香红豆冰蛋糕 152
焦糖冰蛋糕 154
草莓冰蛋糕 156
红茶冰蛋糕 158