生物化学实训指导

作者：彭姝彬，张乍如主编
出版社：长沙：中南大学出版社
出版年份：2013
ISBN：9787548708896
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第一篇理论部分 1

第一章蛋白质的结构与功能 3

第二章核酸的结构与功能 7

第三章酶 12

第四章维生素 18

第五章生物氧化 23

第六章糖代谢 28

第七章脂类代谢 33

第八章氨基酸代谢 37

第九章核苷酸代谢 42

第十章肝的生物化学 46

第十一章遗传信息的传递 51

第十二章水和无机盐代谢 56

第十三章酸碱平衡 60

第二篇实验部分 65

第十四章生物化学实验基本知识与操作技术 67

第十五章具体实验 79

实验一氨基酸的分离鉴定——纸层析 79

实验二蛋白质沉淀性质及尿蛋白检测 81

实验三酶的特异性 83

实验四影响酶活性的因素 85

实验五琥珀酸脱氢酶及丙二酸的竞争性抑制作用 88

实验六 721型-分光光度计测定硫酸铜溶液的浓度 90

实验七血糖的测定（GOD法） 92

实验八肝中酮体的生成 94

实验九转氨基作用 97

实验十血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳 99