- 作 者：雷敏主编
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787537551731
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第一篇 食物与血糖间的秘密 1
营养素知多少 1
各类食物的营养价值 24
人体对食物的消化和吸收 59
食物对血糖有多少影响 69
第二篇 揭开糖尿病的神秘面纱 77
认识糖尿病 79
糖尿病的易患人群 85
糖尿病的危害究竟有多大 87
糖尿病的分型 89
糖尿病病人的营养代谢特点 92
糖尿病的临床表现 97
糖尿病的诊断标准是什么 99
糖尿病的常见并发症 101
第三篇 重新认识糖尿病的营养治疗，避免误入歧途 131
糖尿病防治的基本原则 133
糖尿病的营养治疗原则 146
糖尿病营养治疗的常见误区 162
糖尿病营养治疗的常见问答 182
第四篇 糖尿病病人合并不同疾病时的营养治疗策略 205
糖尿病肾病的营养治疗 207
糖尿病合并高血压的营养治疗 212
糖尿病合并高脂血症的营养治疗 214
糖尿病合并痛风的营养治疗 215
糖尿病合并冠心病的营养治疗 218
糖尿病合并肥胖症的营养治疗 220
糖尿病合并骨质疏松的营养治疗 223
糖尿病合并便秘的营养治疗 227
第五篇 糖尿病病人在特殊时期的特殊营养要求 229
妊娠糖尿病的营养治疗 231
儿童糖尿病的营养治疗 253
第六篇 顺应时节，糖尿病病人的四季营养配餐 263
怎样科学营养配餐 265
糖尿病病人春季营养饮食与搭配 276
糖尿病病人夏季营养饮食与搭配 282
糖尿病病人秋季营养饮食与搭配 287
糖尿病病人冬季营养饮食与搭配 292
附录一常见食物营养素含量表 298
附录二特殊人群的膳食指南 314