- 作 者：北京市朝阳区教育委员会，北京市朝阳社区学院编著
- 出 版 社：北京：中国商务出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787510313127
- 标注页数：106 页
- PDF页数：117 页
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绿色食品 3
1．什么是绿色食品 3
2．常用的食品添加剂有哪些 5
3．食品包装上有什么学问 7
4．常见食品的保质期 9
转基因食品 17
5．什么是转基因食品 17
6．对转基因食品目前存在哪些争论 18
7．购买商品时如何分辨是否含有转基因成分 19
8．我国常见的转基因作物有哪些 20
9．转基因食品可以靠肉眼鉴别吗 22
10．转基因与杂交有什么区别 23
科学烹饪 27
11．怎样挑选锅具 27
12．怎样检查灶具 28
13．用电和燃气做饭有利有弊 29
14．怎样选择和使用节能环保的厨房小家电 30
15．哪种烹饪方式更健康 32
16．怎样烹饪才能尽可能保存食物营养 33
17．不同食用油的特性 37
18．如何选择食用油 40
19．不同食用油的制作工艺是否决定了食用油品质的好坏 40
20．炒菜时油一定要高温冒烟吗 42
21．食用油的摄入量多少比较适宜 43
22．如何清洗蔬菜中的残余化肥农药 45
23．为什么要慎用洗洁精 46
24．为什么果蔬加盐浸泡时间不要长 48
25．怎样防止蔬菜焯水时营养流失 48
26．食用蔬菜有哪些常见的误区 49
27．如何应对水产品汞污染 50
28．家庭煲汤要注意哪些方面 51
29．食物冷藏要注意哪些问题 53
低碳饮食与健康 57
30．什么是低碳饮食——如何将低碳饮食融入生活 57
31．怎样选择低碳食品 58
32．世界卫生组织公布的十大健康食品 58
33．世界卫生组织公布的十大垃圾食品 60
34．我国食品中有哪些食物不宜多吃 62
35．什么是合理膳食 63
36．如何合理添加婴儿辅食 66
37．学龄前儿童膳食安排 67
38．青少年膳食安排 71
39．中年人膳食安排 72
40．老年人膳食安排 73
41．食物中有哪些营养元素 74
42．哪些食物中富含维生素 75
43．为什么要少吃糖 77
44．家庭常见食物中毒的应急疗法 80
45．常见的食物过敏 81
46．饭后能马上吃水果吗 81
47．饭前饭后能马上饮水吗 82
48．长期面对电脑的人要如何选择健康饮食 83
49．如何健康饮水 83
50．哪几种水不能饮用 86
51．“羊肉串”，想说爱你不容易 87
52．为什么要拒绝鱼翅 88
53．为何禁止滥食蛇、蛙类野生动物 88
54．在自助餐厅要理智用餐 89
55．为什么说一次性筷子不卫生、不安全 90
56．常见餐具有哪些隐患 90
57．塑料餐具的身份证你认识吗 91
58．餐具消毒有哪些实用的方法 94
59．怎样减少厨房用能 95
厨余物品处理与再利用 99
60．怎样处理食物垃圾和剩余 99
61．垃圾怎样分类 103
62．白色污染有什么危害 104
参考文献 106