茶叶深加工与综合利用

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源105 ≥97页】

1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

课程引导 1

项目一茶叶深加工主要技术的认知 7

任务1 茶汤制备技术的认知 7

任务2 茶汤干燥技术的认知 14

任务3 茶叶分离纯化技术认知 19

项目二茶叶中功能性成分的分离制备技术 23

任务1 茶叶中多酚类物质的分离制备技术 23

任务2 茶叶中咖啡碱的分离制备技术 28

任务3 茶叶中多糖类的制备技术 33

任务4 茶叶中色素类物质的制备技术 36

任务5 茶皂素类物质的制备技术 38

项目三茶饮料的制作 40

任务1 茶饮料的加工技术 40

任务2 速溶茶的加工技术 48

项目四茶叶食品制作 58

任务1 茶味糖果的制作 58

任务2 茶味面包的制作 61

任务3 茶味冷冻食品的制作 64

项目五茶叶保健品制作 71

任务1 茶酒的制作 71

任务2 药茶的制作 77

任务3 茶叶化妆品的制作 81

项目六茶叶的综合利用认知与实践 84

任务1 茶功能性成分的综合利用 84

任务2 茶籽的综合利用 88

任务3 茶树花、果的综合利用 92

任务4 茶渣的综合利用 93

参考文献 95