- 作 者：张平主编
- 出 版 社：上海：上海教育出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787544461696
- 标注页数：180 页
- PDF页数：213 页
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第一章 化学的起源 3
第一节 黄金梦 3
第二节 长生梦 5
第三节 医疗化学 6
第四节 化学是科学 8
第二章 化学实验的起源 17
第一节 化学实验简史 17
第二节 炼丹术与实验仪器 24
第三章 神秘的火 33
第一节 人类是怎样学会使用火的 33
第二节 火究竟是什么 36
第三节 火柴的起源 39
第四节 神奇的母子火焰 40
第五节 怎样为所欲为地使用火 41
第四章 神乎其神的空气 51
第一节 空气成分的发现史 51
第二节 二氧化碳 54
第三节 大气污染 58
第四节 大气污染与人体健康 65
第五章 揭开食品防腐剂的面纱 71
第一节 食品防腐剂起源 71
第二节 食品防腐剂概述 72
第三节 食品防腐剂的使用 78
第六章 神奇的水 88
第一节 水与人体 88
第二节 水与植物 90
第三节 植物对水分的调节作用 92
第四节 人类文明与水 94
第五节 水污染 96
第七章 奇妙的洗涤用品 107
第一节 肥皂 107
第二节 合成洗涤剂 110
第三节 洗涤剂的去污原理 112
第四节 洗衣粉的成分 113
第五节 怎样正确使用洗衣粉 115
第六节 怎样清洗蔬菜和水果 117
第八章 探秘人体世界 123
第一节 人体组成 123
第二节 七大营养素 127
第三节 绿色植物中的化学知识 136
第九章 千姿百态的服饰世界 141
第一节 天然纤维 141
第二节 人造纤维 142
第三节 合成纤维 144
第四节 新型的化学纤维 145
第五节 合成纤维的改性及特殊功能 146
第六节 服装材料的鉴别 148
第十章 笔中的化学 157
第一节 可擦可改的铅笔 157
第二节 刚柔相济的毛笔 160
第三节 儒雅的钢笔 161
第四节 方便实用的圆珠笔 164
第五节 神奇的碳元素 165
第十一章 神奇的金属材料 171
第一节 金属材料与人类文明 171
第二节 神奇的金属 172