- 作 者：犀文图书编
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534577819
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榨菜蒸白鳝 3
荷叶粉蒸钳鱼 4
健胃开边虾 5
清蒸醉虾 6
莲蓬虾蓉 7
清蒸炉鸭 8
葱油蒸鸭 9
花椒清蒸鸡 10
清蒸红汤鸡翅 11
红松鸡腿 12
皮酥肉烂扣蒸酥鸡 13
田七蒸鸡 14
土豆蒸鸡块 15
鸿运蒸鸡 16
粉蒸鸡块 17
竹排糯香鸡翅 18
米粉蒸凤爪 19
豉汁蒸凤爪 20
圆笼粉蒸鹅 21
翡翠鹅肉卷 22
花旗参蒸乳鸽 23
豆豉辣酱蒸里脊 24
梅干菜蒸五花肉 25
淡菜酥腰 26
清蒸酥肉 27
粉蒸羊肉 28
如意白菜卷 29
粉蒸芹菜叶 30
湘味蒸丝瓜 31
红袍莲子 32
上海青豆腐丸 33
蒜蓉蒸茄子 34
千层豆腐 35
粉蒸苋菜 36
鱼香蒸蛋 37
干贝香菇蒸豆腐 38
咸鱼蒸肉饼 39
魔芋肚片 40
粉丝蒸青蛤 41
清炒苦瓜 42
五色炒玉米 43
三丝炒绿豆芽 44
醋熘白菜 45
炒黄瓜酱 46
快炒鱿片 47
番茄炒鸡蛋 48
菜花炒咸肉 49
炒土豆丝 50
香辣绿豆芽 51
酸菜藕片 52
雪菜毛豆鸡丁 53
生炒松花 54
鸡汁红烧萝卜 55
香辣土豆块 56
青蒜炒花肉 57
炒洋葱头 58
炒鲜芦笋 59
山野菜炒蘑菇 60
什锦豌豆 61
丝瓜干贝 62
苦瓜肥肠 63
彩色虾球 64
豆苗鸡片 65
菊花鸭肫 66
菠萝炒牛肉 67
炒鸡丝蜇头 68
淡菜炒笋尖 69
韭黄鸡丝 70
辣子兔丁 71
炒大明虾 72
西芹百合炒腊肉 73
干煸鱿鱼丝 74
肉丝炒荷兰豆 75
滑炒鱼片 76
火腿油菜 77
百合丝瓜炒鸡片 78
滑熘里脊 79
青椒炒猪肚 80
香干炒芹菜 85
蚝油生菜 82
芹菜叶炒花生 83
青辣椒炒猪肝 84
韭菜炒银鱼 85
青瓜肉丁 86
翡翠豆腐 87
豆腐干炒蒜苗 88
丝瓜炒豆腐 89
火腿炒三仙 90
香干炒青蒜 91
虾米炒白菜 92
冬菜炒荷兰豆 93