- 作 者：犀文资讯编著
- 出 版 社：长沙：湖南美术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：
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PART1 漫谈杂粮干货营养 3
杂粮营养 4
干货营养 5
PART2 杂粮营养解密 6
谷类 7
薏米 7
稻米 8
糯米 10
黑糯米 12
黑米 14
糙米 16
粟米 18
红米 20
高粱 22
玉米 24
芡实 26
荞麦 28
面粉 30
小麦 32
燕麦 33
豆类 34
黑豆 34
黑芸豆 36
黄豆 38
豆豉 40
黑芝麻 42
赤小豆 44
绿豆 45
花生仁 46
黄豆芽 48
绿豆芽 50
红豆 52
豆腐 54
腐竹 56
面筋 58
薯类 60
芋头 60
红薯 62
紫心番薯 64
土豆 66
山药 68
PART3 干货营养解密 70
根茎类 71
当归 71
熟地黄 72
生地黄 73
白芍 74
赤芍 75
黄芪 76
天冬 77
太子参 78
黄连 79
首乌 80
杜仲 82
益母草 83
甘草 84
麦冬 85
天麻 86
川贝 87
香附 88
肉苁蓉 89
玉竹 90
白芷 91
川芎 92
柴胡 93
木香 94
人参 95
党参 96
白术 97
丹参 98
北沙参 99
西洋参 100
茯苓 101
果实子仁类 102
枸杞 102
红枣 104
蜜枣 106
南枣 108
桂圆 110
白果 112
罗汉果 114
无花果 116
菟丝子 118
酸枣仁 119
核桃仁 120
杏仁 122
栀子 124
砂仁 125
山楂 126
橘皮 128
女贞子 129
决明子 130
白芥子 131
花卉类 132
菊花 132
茉莉 133
紫玫瑰 134
月季 136
荷花 137
蒲公英 138
辛夷花 139
槐花 140
密蒙花 141
百合 142
金银花 143
其他干货 144
花椒 144
银耳 146
干贝 148
黑木耳 150
发菜 152
灵芝 154
茶叶 156