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- 作 者：国家新课程教学策略研究组编写
- 出 版 社：喀什：喀什维吾尔文出版社；乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787537310833
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一品玉带糕 1
一品南乳肉 3
七星鱼丸 5
九黄饼 7
二回头 8
八宝豆腐羹 10
三杯鸡 12
大救驾 14
小白龙过江 16
干板鱼 18
天下第一菜 19
夫妻肺片 21
少林八宝酥 22
头脑杂割清和元 24
冰鱼 26
吃蟹与赏菊 27
红娘自配 28
红梅珠香 30
红棉虾团 32
羊方藏鱼 33
老童家 34
肉骨头 35
佛跳墙 38
应山滑肉 40
怀胎鲜鱼 42
抓炒鱼条 44
改刀肉 46
杞忧烘皮肘 48
汽锅鸡 50
沛县狗肉 52
芦花鸡 54
鸡泥桃花鱼 56
拆烧鲢鱼头 58
松鼠桂鱼 59
板鸭 62
炒里脊 65
试量狗肉 66
青州千层豆腐皮 68
鱼元 69
鱼羊仙腿 71
鱼咬羊 73
洛阳水席 74
砂锅鱼 77
贵妃鸡 78
海味葫芦头 80
烧南北 82
盐城醉螺 84
笏板鸡 85
涮羊肉与千叟宴 87
清宫菜 88
渍菜白肉火锅 90
雪桥八仙 91
鸽子鱼 93
麻婆豆腐 95
黄瓜宴 97
黄葵伴雪梅 99
道口烧鸡 100
酱肘子 102
酱烤猪头 104
鲅肺汤 105
鲈鱼 107
酸汤点豆腐 109
潮州老婆饼 110
糊辣汤 113
鲤鱼陪面 115
燎花 117
三不粘 118
三虫 120