- 作 者：孔瑶著
- 出 版 社：上海：上海文化出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787553501918
- 标注页数：178 页
- PDF页数：189 页
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Part 01 有鱼自锅中来 2
香辣小龙虾 2
酸菜鱼 4
剁椒鱼头 8
红烧武昌鱼 10
开屏武昌鱼 12
葱油蛏子 14
辣爆花蛤 16
茄汁鱼 18
辣椒烧黄鳝 20
油爆小河虾 22
爆炒鱿鱼 24
香菇蒸鳕鱼 26
Part 02 有肉任你点 30
红典红烧肉 30
糖醋排骨 32
海带红烧肉 34
红烧大排 36
红烧羊排 38
红烧狮子头 40
豆豉蒸排骨 42
鹌鹑蛋烧肉 44
菠萝咕咾肉 46
干豆角红烧肉 48
黄豆焖猪蹄 50
梅菜扣肉 52
水煮牛肉 56
茄汁牛腩 58
咖喱牛腩 60
Part 03 小鸡小鸭桌上摆 64
可乐鸡翅 64
板栗烧鸡 66
宫爆鸡丁 68
红烧鸭翅 70
椒香鸡翅 72
卤鸡腿 74
毛豆鸡丁 76
蘑菇红烧鸡 78
啤酒鸭 80
酸豇豆炒鸭脸 82
Part 04 伴侣小菜两三盘 86
葱油金针菇 86
豉椒辣炒藕丁 88
酸溜白菜 90
大煮干丝 92
地三鲜 94
番茄炒豆腐 96
干煸四季豆 98
橄榄菜肉末豇豆 100
蚝油生菜 102
荷兰豆炒腊肉 104
红烧茄子 106
虎皮青椒肉 108
茭白炒肉片 110
开洋冬瓜 112
腊肉茶树菇 114
辣椒炒皮蛋 116
老干妈煎肉 118
萝卜素丸子 120
麻婆豆腐 122
蚂蚁上树 124
肉酱杏鲍菇 126
什锦豆腐 128
手撕包菜 130
酸辣土豆丝 132
蒜薹肉丝 134
糖醋素鸡 136
鱼香肉丝 138
香干回锅肉 140
Part 05 蒸煮冷盘一桌鲜 144
鲜肉蛋饺儿 144
椒盐土豆条 146
干炸小黄鱼 148
酥香鸡米花 150
上汤娃娃菜 152
白菜牛肉粉丝 154
猪肉炖粉条 156
清蒸螃蟹 158
蒜蓉粉丝蒸扇贝 160
酱凤爪 162
口水鸡 164
盐水鸭胗 166
皮蛋拌豆腐 168
老醋海蜇丝 170
咸鸭蛋 172