- 作 者：王统一，李昕，刘燕主编
- 出 版 社：银川：宁夏人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787227037910
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第一章 发展肉牛产业的意义和前景 1
第一节 发展肉牛产业的意义 1
第二节 国外肉牛业发展趋势 3
第三节 世界及中国肉牛生产消费情况 5
第四节 我国肉牛产业发展政策及制约因素 10
第二章 国内外肉牛品种介绍 14
第一节 国外优良肉牛品种 14
第二节 国内优良黄牛品种 20
第三章 肉牛繁育技术 26
第一节 肉牛的生殖器官及生理功能 26
第二节 肉牛的发情鉴定 29
第三节 母牛的妊娠及分娩 38
第四节 人工授精技术 44
第五节 肉牛的杂交改良 49
第六节 肉牛繁殖新技术简介 53
第四章 肉牛常用饲草栽培及加工技术 57
第一节 常用多年生牧草栽培技术 57
第二节 常用的一年生牧草栽培技术 75
第三节 肉牛常用饲草的加工与调制技术 82
第五章 肉牛的饲料及营养需要 112
第一节 肉牛的饲料 112
第二节 肉牛的营养需要 122
第三节 肉牛的饲养标准和饲料配制 130
第六章 肉牛的饲养管理 135
第一节 牛犊的饲养管理 135
第二节 育成母牛的饲养管理 139
第三节 育成公牛的饲养管理 141
第四节 妊娠母牛的饲养管理 143
第五节 哺乳母牛的饲养管理 145
第七章 肉牛肥育技术 147
第一节 肉牛肥育方式 147
第二节 肉牛肥育技术 151
第三节 肉牛场建设 169
第八章 肉牛无公害生产技术简介 175
第一节 无公害牛肉产品和基本知识 175
第二节 肉牛无公害生产的环境条件 180
第三节 无公害肉牛屠宰加工技术规范 182
第九章 肉牛屠宰加工技术 188
第一节 肉牛屠宰加工工艺 188
第二节 牛肉的加工技术 197
第十章 肉牛疾病防治 203
第一节 肉牛疾病预防的一般性措施 203
第二节 肉牛常见传染病 213
第三节 肉牛常见寄生虫病 238
第四节 肉牛常见内科病 246
第五节 肉牛常见产科疾病 274
第六节 肉牛常见中毒病 295
第七节 肉牛常见营养代谢及其他疾病 302
附录一 311
附录二 肉牛常用饲料成分及营养价值表 322
附录三 无公害食品 肉牛饲养管理准则 327
附录四 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 334
附录五 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 343
附录六 无公害食品 肉牛饲养兽药使用准则 348
附录七 关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知 353
附录八 中华人民共和国国家标准GB 4143-84牛冷冻精液 355
附录九 中华人民共和国农业行业标准NY 5044-2001无公害食品 牛肉 365
附录十 371
主要参考资料 379