- 作 者：徐平主编
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787530873915
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上篇 1
第一章 蔬菜生产发展历程 3
第一节 机关生产方式的演变 3
第二节 家庭生产经营模式的发展 10
第三节 短缺与保护地生产 14
第四节 无公害蔬菜生产的启动 23
第二章 无公害蔬菜质量安全 28
第一节 蔬菜的特性 28
第二节 影响蔬菜质量安全的主要因素 33
第三节 农药残留限量值的制定 38
第三章 无公害蔬菜认证 41
第一节 无公害农业及无公害农产品 41
第二节 无公害蔬菜安全质量标准 46
第三节 产品认证与质量监测 60
第四章 无公害蔬菜产地环境 67
第一节 产地环境污染状况 67
第二节 产地环境质量标准 84
第三节 产地环境选择与保护 87
第五章 无公害蔬菜主要生产技术 93
第一节 灌溉技术 94
第二节 施肥技术 105
第三节 病虫害防治技术 123
下篇 173
第六章 茄果类蔬菜生产 175
第一节 番茄 175
第二节 辣椒 181
第三节 茄子 187
第七章 瓜类蔬菜生产 193
第一节 黄瓜 193
第二节 西葫芦 198
第三节 丝瓜 204
第四节 苦瓜 208
第五节 冬瓜 214
第六节 西瓜 220
第八章 甘蓝类蔬菜生产 226
第一节 结球甘蓝 226
第二节 花椰菜 231
第三节 青花菜 235
第九章 白菜类蔬菜生产 241
第一节 大白菜 241
第二节 油白菜 246
第十章 根类蔬菜生产 250
第一节 萝卜 250
第二节 胡萝卜 255
第十一章 绿叶类蔬菜生产 261
第一节 莴笋 261
第二节 芹菜 266
第三节 菠菜 270
第四节 生菜 274
第五节 茼蒿 277
第十二章 豆类蔬菜生产 281
第一节 豇豆 281
第二节 菜豆 286
第十三章 葱蒜类蔬菜生产 293
第一节 韭菜 293
第二节 大葱 300
第三节 洋葱 306
第四节 青蒜苗 311
第十四章 其他类蔬菜 315
第一节 草莓 315
第二节 芽苗菜 318
第十五章 食用菌生产 326
第一节 平菇 326
第二节 香菇 331